 |
| ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΓΑΡΙΦΑΛΟ, ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ |
Διαβάστε λεπτομέρειες:
Υλικά
Ένα μέρος από το μπούτι περίπου 2 κιλά
2 πράσινα μήλα
2 μεγάλα καρότα
2 ξερά κρεμμύδια
Λίγα κλωνάρια σέλινο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
50 γρ μέλι
Ζωμός μοσχάρι 2 λίτρα περίπου
Περίπου 10 κομμάτια γαρίφαλο
Αλάτι Πιπέρι μαύρο
Για τον πουρέ πατάτας
8 μέτριες πατάτες
100γρ κρεμά γάλακτος
50 βούτυρο αγελάδες
1 κουταλια τις σούπας μουστάρδα
Αλάτι Πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση
Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τα λαχανικά και τα μήλα και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί και μαζί τους το κόκκινο κρασί και τον ζωμο!
Ελατοπιπερονουμε καλά το χοιρινό, καρφώνουμε πάνω στο χοιρινό τα γαρίφαλα και το τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα και όλο μαζί πάνω στο ταψάκι μας έτσι ώστε το χοιρινό να μην έρχεται σε επαφή με τα λαχανικα.
Σκεπαζουμε με λαδόκολλα και αμέσως με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 2 ώρες στους 150 βαθμούς σκεπασμενο!
Μετα τις 2 ώρες το ξεσκεπάζουμε, σε ένα μπολάκι ξανακατεβούμε το μέλι με 2 κουταλιές από τον ζωμό που έχουμε στο ταψί μας και με ένα πινέλο ξανακατεβούμε και αλείφουμε το κρέας, ξανά στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 για να ροδίσει!
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ…
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο μια-μια, τις ψήνουμε στους 160 για 1 ώρα περίπου!
Στη συνεχεία όπως είναι ζεστές τις λιώνουμε με το μίξερ σιγά-σιγά και προσθέτουμε την κρεμά, την μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι, στο τέλος το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή!
Στο τέλος για την σάλτσα στραγγίζουμε τον ζωμό που έχει απομείνει στο ταψάκι και τα δένουμε ελαφρός με λίγο κορν φλαορ!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News