 |
| Σπαγέτι Ναπολιτάνα |
Διαβάστε λεπτομέρειες:
Υλικά (για 4-5 άτομα)
500 γρ. (1 πακέτο) σπαγέτι,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 καρότο σε κυβάκια/ζάρια ή περασμένο από χοντρό τρίφτη,
1 χοντρό κλωνάρι σέλινο, πολύ ψιλοκομμένο,
4-5 μεγάλες, ώριμες ντομάτες,
1 κοφτή κουταλιά πελτές ντομάτας,
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 κουταλάκι ζάχαρη,
αλάτι, πιπέρι,
παρμεζάνα (τριμμένη ή σε νιφάδες) για το σερβίρισμα.
EKΤΕΛΕΣΗ
Χαράζετε σταυρωτά τον πάτο των ντοματών και τις μουλιάζετε για μισό λεπτό σε νερό που σιγοβράζει. Τις στραγγίζετε, τις κρυώνετε με τρεχούμενο νερό, τις ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε μαζεύοντας τον χυμό τους.
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και τα σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά, για 8 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε μέσα τις ντομάτες, το μαϊντανό, τη ζάχαρη και τον πελτέ διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό. Δυναμώνετε τη φωτιά για να κοχλάσουν, ύστερα τη χαμηλώνετε εντελώς (στο μίνιμουμ), σκεπάζετε την κατσαρόλα κι αφήνετε να σιγοβράσουν για 30 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας πότε- πότε. Αλατοπιπερώνετε και αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά (η σάλτσα πρέπει να είναι πολύ παχύρρευστη). Στο μεταξύ, ρίχνετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει και τα ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στη ζεστή κατσαρόλα. Αδειάζετε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και τα ανακατεύετε καλά. Τα σερβίρετε με μπόλικη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News