 |
| Γκασπάτσο. Η κρύα ντοματόσουπα που αδυνατίζει! |
Η παραδοσιακή αυτή σούπα της Ανδαλουσίας, συνηθίζεται πολύ τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες μιας και είναι άκρως δροσιστική, αφού τρώγεται όχι απλώς κρύα, αλλά παγωμένη! Επίσης έχει ελάχιστες θερμίδες (200 το κάθε πιάτο) και βοηθάει πολύ στο κάψιμο του λίπους.
Υλικά
1,5 κιλό ώριμες ντομάτες
2 αγγούρια
3 πράσινες πιπεριές
2 σκ. σκόρδο, λιωμένες
1 μικρό κρεμμύδι
8 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
6-7 κ.σ. καλό ξίδι
3 φέτες χθεσινό ψωμί
1/2 κ.κ. μπούκοβο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις ντομάτες
Κρατάμε τρεις, που τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια
Πολτοποιούμε τις υπόλοιπες στο μπλέντερ
Καθαρίζουμε το ένα αγγούρι, αφαιρούμε τους σπόρους και το ψιλοκόβουμε, όπως και το κρεμμύδι.
Ψιλοκόβουμε, επίσης, τις δύο πιπεριές, ενώ την τρίτη την κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τη φυλάμε για το γαρνίρισμα
Σε μια σουπιέρα αναμειγνύουμε τις ντομάτες, τον ντοματοπολτό, το αγγούρι, τις πιπεριές, το σκόρδο, την ψίχα του ψωμιού τριμμένη με το χέρι, το μπούκοβο, το ξίδι και όσο αλάτι θέλουμε
Προσθέτουμε 1 λίτρο κρύο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο το λιγότερο δύο ώρες
Μία ώρα πριν το σερβίρισμα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και δοκιμάζουμε το αλάτι και το ξίδι
Η γεύση πρέπει να είναι πικάντικη και ορεκτική
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News