Τέλειο ορεκτικό που μυρίζει καλοκαίρι
Υλικά
- 2 φλ. τσαγιού φρέσκες ντομάτες σε κύβους με τους χυμούς τους
- 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένα κολοκυθάκια
- 1/3 φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 2 κ. γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τη γεύση
- 1 κ. γλ. λευκή ζάχαρη
- 1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 2 κ. σ. ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
- 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ή περισσότερο αν χρειαστεί
- 3/4 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ανακατέψτε σε ένα μπολ τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαύρο πιπέρι, τη ρίγανη και το καγιέν.
Βήμα 2
Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 15 λεπτά, ώστε η ζάχαρη και το αλάτι να τραβήξουν τα υγρά από τα λαχανικά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το μείγμα ντομάτας, προσθέστε το μαϊντανό, το δυόσμο και το βασιλικό. Θρυμματίστε μέσα τη φέτα. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν.
Βήμα 4
Η ζύμη πρέπει να είναι σχετικά χαλαρή αλλά να κρατάει το σχήμα της σε ένα κουτάλι. Αν είναι πολύ χαλαρή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι -αν είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο νερό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 5
Τυλίξτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 6
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή χρησιμοποιήστε μια φριτέζα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο καυτό λάδι, μειώνοντας τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν και από τις δύο πλευρές, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News