Σερβίρεται ιδανικά με ρύζι και σπαράγγια
Υλικά
- 2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
- 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, ή περισσότερα ανάλογα με τη γεύση
- 1 κ. γλ. αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 1 κ. γλ. αποξηραμένο φασκόμηλο
- 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 2 κ. σ. βούτυρο
- Το χυμό από 1/2 λεμόνι
- 1 κ. σ. κάπαρη
- 1/2 φλ. τσαγιού κορν φλάουρ, ή όσο χρειάζεται
- 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βήμα 1
Αδειάστε το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήστε το να πάρει βράση και μαγειρέψτε μέχρι το υγρό να μειωθεί στο μισό, περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε το λευκό κρασί, επαναφέρετε σε βρασμό και μειώστε το υγρό στο μισό ξανά, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα μανιτάρια, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο και σιγοβράστε μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους, περίπου 15 λεπτά ακόμα.
Βήμα 3
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το λεμόνι και την κάπαρη- μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σάλτσα μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά (συνολικά 45 λεπτά).
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Βάλτε το κορν φλάουρ σε ένα ρηχό μπολ και πιέστε τα μπούτια κοτόπουλου στο κορν φλάουρ από όλες τις πλευρές μέχρι να καλυφθούν καλά. Αποτινάξτε το περιττό κορν φλάουρ.
Βήμα 6
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τα μπούτια κοτόπουλου μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσοκάστανη κρούστα, περίπου 8 λεπτά ανά πλευρά. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ταψί και περιχύστε το κοτόπουλο με τη σάλτσα.
Βήμα 7
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι η σάλτσα να φουσκώσει και το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο, περίπου 15 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News