Με υπέροχα πλούσια και ταυτόχρονα ισορροπημένη γεύση
Υλικά
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 3/4 φλ. τσαγιού μαύρες ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
- 2 κ. σ. κάπαρη
- 1/4 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή περισσότερο για γεύση
- 800 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 χούφτα μαϊντανό
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις ελιές χωρίς κομμένες στη μέση κατά μήκος, την ξεπλυμένη κάπαρη, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το τριμμένο σκόρδο.
Βήμα 2
Σοτάρετε απαλά για 1 έως 2 λεπτά, φροντίζοντας να μην καεί το σκόρδο.
Βήμα 3
Προσθέστε τη σάλτσα με τις ντομάτες, ανακατέψτε και σιγοβράστε τη σάλτσα puttanesca σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται. Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά.
Βήμα 5
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε βρασμό, αλατίστε το και ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά. Βράστε τα ζυμαρικά al dente (3 λεπτά λιγότερο από ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία).
Βήμα 6
Κρατήστε 2 φλιτζάνια από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών, σουρώστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στη σάλτσα.
Βήμα 7
Προσθέστε 1 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσατε για τα ζυμαρικά και μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό και ολοκληρώστε το μαγείρεμα των ζυμαρικών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας τα για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν κρεμώδη και al dente.
Βήμα 8
Σερβίρετε τα ζυμαρικά με λίγο ελαιόλαδο και λίγο φρέσκο μαϊντανό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News