Για να μην πάει χαμένο κανένα περισσευούμενο γλυκό
Υλικά
- 10-12 μελομακάρονα θρυμματισμένα
- 300 ml κρέμα γάλακτος
- 700 γρ. τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη
- 60 γρ. ξινή κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κ. γλ. χυμό λεμονιού
- 1 κ. γλ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- Μαρμελάδα της επιλογής σας για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τρίψτε τα μελομακάρονα και τοποθετήστε τα σε ένα στρογγυλό τσέρκι, απλώνοντάς τα ομοιόμορφα. Βάλτε στην κατάψυξη για να «δέσει» η βάση.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, περίπου 4-5 λεπτά, και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χτυπήστε το τυρί κρέμα και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτήσετε ένα λείο μείγμα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, την ξινή κρέμα, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε για 2-3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Βήμα 4
Βάλτε το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε τη σαντιγί στη γέμιση cheesecake και ανακατέψτε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Ανακατέψτε αργά, καθώς δεν θέλετε να ξεφουσκώσει όλος ο αέρας στη σαντιγί.
Βήμα 5
Βγάλτε την κρούστα από την κατάψυξη και απλώστε τη γέμιση στην κρούστα. Από πάνω καλύψτε με τη μαρμελάδα της επιλογής σας.
Βήμα 6
Καλύψτε καλά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6- 8 ώρες και μέχρι 2 ημέρες.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News