Σερβίρετέ το πάνω από ρύζι, γαρνίροντας με λίγο κόλιανδρο
Υλικά
- 900 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους
- 2 κ. γλ. σκόνη τσίλι, μοιρασμένη
- 1/2 κ. γλ. κουρκουμά
- 6 κ. σ. ανάλατο βούτυρο, διαιρεμένο
- 1 1/2 φλ. τσαγιού κίτρινο κρεμμύδι σε κύβους
- 3 κ. γλ. garam masala
- 1 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο
- 1 κ. γλ. πιπέρι καγιέν
- 1 κ. σ. τριμμένο τζίντζερ
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 ξυλαράκι κανέλα
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 1 φλ. τσαγιού νερό
- 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
- Aλάτι, ανάλογα με τη γεύση
- Πιπέρι, για γεύση
- Μαγειρεμένο ρύζι, για το σερβίρισμα
- Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για γαρνιτούρα
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και τον κουρκουμά. Αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
- Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο και βγάλτε το από την κατσαρόλα.
- Λιώστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι, το garam masala, το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, το κύμινο, το τζίντζερ, το σκόρδο, το καγιέν, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστούν.
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει.
- Προσθέστε το νερό και την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε να σιγοβράζετε.
- Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
- Ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι και γαρνίρετε με κόλιανδρο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News