Τραγανό σνακ που θα λατρέψουν και τα παιδιά
Υλικά
- 1/2 κιλό κολοκυθάκια
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
- 3 κ. σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- 2 κ. γλ. κορν φλάουρ
- 1 κ. γλ. σκόρδο σε κόκκους ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)
- 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 πρέζα καγιέν (προαιρετικά)
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Κόψτε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, μεταφέρετέ τα σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα, ένα μεγάλο κουτάλι ή τα χέρια σας για να ανακατέψετε τα κολοκυθάκια με το αλάτι και αφήστε τα στην άκρη για 5 λεπτά για να βγάλουν λίγη από την υγρασία τους.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη φρυγανιά, με την παρμεζάνα (αν χρησιμοποιήσετε), το κορν φλάουρ, το σκόρδο σε κόκκους (αν χρησιμοποιήσετε), το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, μια πρέζα καγιέν (αν χρησιμοποιήσετε) και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Μετά από 5 λεπτά, θα υπάρχει λίγη υγρασία στα κολοκυθάκια και λίγη στο μπολ. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας για να ταμπονάρετε την περίσσεια υγρασία από τα κολοκυθάκια όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Προθερμάνετε το air fryer στους 160 βαθμούς, αν απαιτεί προθέρμανση. Αν το air fryer σας έχει διαφορετικές ρυθμίσεις, χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση «τηγανίζουμε στον αέρα».
- Προσθέστε το ελαιόλαδο στα κολοκυθάκια και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας (ή ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα) για να τα ανακατέψετε μέχρι να καλυφθούν οι ροδέλες κολοκυθιού. Ανάλογα με το μέγεθος του air fryer σας, θα χρειαστεί να καλύψετε και να ψήσετε τα κολοκυθάκια σε δόσεις.
- Αναποδογυρίστε τα κολοκυθάκια και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα κολοκυθάκια να μαλακώσουν και η επικάλυψη να ροδίσει και να γίνει τραγανή, 8 έως 12 λεπτά ακόμα.
- Μεταφέρετε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με περισσότερη παρμεζάνα, αν θέλετε, και σερβίρετε αμέσως.
- Τα κολοκυθάκια που περισσεύουν μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News