Νηστίσιμη εναλλακτική των παραδοσιακών κεφτέδων
Υλικά
- 1/2 κιλό φιλέτο λευκού ψαριού
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 2 1/2 φλ. τσαγιού πουρέ πατάτας
- 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 1 μεγάλο αυγό, καλά χτυπημένο
- 2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά, ή ανάλογα με τις ανάγκες
- 1 φλ. τσαγιού λάδι για τηγάνισμα, ή όσο χρειάζεται
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώστε το ψάρι και ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Μαγειρέψτε το ψάρι στο καυτό τηγάνι μέχρι να ψηθεί σχεδόν τελείως, γυρνώντας και από τις δύο πλευρές, 7 έως 10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα μπολ και ξεφλουδίστε το με ένα πιρούνι.
Προσθέστε τον πουρέ πατάτας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αυγό και το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, όπως χρειάζεται για να σφίξουν τα κεφτεδάκια. Σχηματίστε το μείγμα σε μικρές μπάλες.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι ή μια μεγάλη κατσαρόλα στους 180 βαθμούς.
Τηγανίστε τα κεφτεδάκια ψαριού, σε παρτίδες, στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά ανά παρτίδα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News