Με κρεμώδη επικάλυψη καρύδας και πασπαλισμένo με τριμμένη καρύδα
Υλικά
- 3/4 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
- 1/2 φλ. τσαγιού ξινή κρέμα
- 3 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ. γλ. εκχύλισμα καρύδας
- 2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
- 1 κ. γλ. αλάτι
- 1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ
- 3/4 φλ. τσαγιού βουτυρόγαλα
- 1/2 φλ. τσαγιού γλυκιά τριμμένη καρύδα
Για την επικάλυψη:
- 1 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ. γλ. εκχύλισμα καρύδας
- 2 κ. σ. κρέμα γάλακτος
- 4 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
- 1 φλ. τσαγιού γλυκιά τριμμένη καρύδα
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Βουτυρώστε ελαφρώς και αλευρώστε μία φόρμα για κέικ.
- Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον κρόκο αυγού και το εκχύλισμα. Ανακατέψτε ξανά.
- Προσθέστε το μισό από το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το μισό βουτυρόγαλα στο μείγμα βουτύρου. Ανακατέψτε απαλά.
- Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε το στην άκρη.
- Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών και μαζί με την τριμμένη καρύδα προσθέστε στο μείγμα του κέικ.
- Απλώστε το μείγμα του κέικ στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε 35- 38 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει σχεδόν καθαρή. Αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.
- Χτυπήστε το βούτυρο και το αλάτι μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τα εκχυλίσματα και την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Ανακατέψτε σε υψηλή ταχύτητα για 2- 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ. Απλώστε το γλάσο στην κορυφή του κρύου κέικ και καλύψτε με τριμμένη καρύδα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News