Αυτό το Κέικ Σοκολάτα – Πορτοκάλι είναι σκέτη κόλαση! Ζουμερό, αφράτο και μοσχομυριστό, γεμίστε την κουζίνα σας με απολαυστικά αρώματα και κεράστε από ένα κομμάτι στους αγαπημένους σας για να τους ξετρελάνετε! Σοκολατένιο γλάσο και ένα ολόκληρο πορτοκάλι… Ποιος μπορεί να αρνηθεί;
Συστατικά
Για το γλάσο:
- 100 γρ. κουβερτούρα 52%
- 50 γρ. γάλα
Για τo κέικ:
- 1 μέτριο πορτοκάλι
- 3 αυγά
- 280 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. κουβερτούρα 52%
- 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 25 γρ. κακάο
- 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Τρυπάμε με το πιρούνι, γύρω γύρω, ένα μέτριο πορτοκάλι, το βράζουμε για 30′ λεπτά και το αλέθουμε* στο μπλέντερ.
- Σπάμε σε κομμάτια 100 γρ. από την κουβερτούρα μας, τη λιώνουμε στα μικροκύματα και ανκατεύουμε ελαφρά με τη σπάτουλά μας.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά μας, τη ζάχαρη, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε με το μίξερ χεριού, μέχρι να ομογενοποιηιεί το μείγμα μας.
- Προσθέτουμε το αλεσμένο πορτοκάλι, τη λιωμένη κουβερτούρα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ.
- Ρίχνουμε στο μείγμα μας κοσκινισμένα το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι γ.ο.χ. και χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά,
- Σε λαμαρίνα με στρωμένη λαδόκολλα, βάζουμε ένα λαδωμένο στρόγγυλο τσέρκι (φόρμα) 22 εκ. και το γεμίζουμε με το μείγμα μας, απλώνοντας το με τη σπάτουλα.
- Ψήνουμε στις αντιστάσεις, στους 175 βαθμούς, για περίπου 45′-50′ λεπτά.
- Αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει τελείως.
- Για το γλάσο μας, σπάμε σε κομμάτια 100 γρ. από την κουβερτούρα μας, την ρίχνουμε σε ένα μπολ με το γάλα, την λιώνουμε στα μικροκύματα και ανκατεύουμε ελαφρά με τη σπάτουλα.
- Απλώνουμε το γλάσο σοκολάτας στο πάνω μέρος του κέικ, γαρνίρουμε (προαιρετικά) με φέτες ή κομμάτια πορτοκαλιού και σερβίρουμε.
Σημειώσεις από τον Σεφ
*Αλέθουμε ολόκληρο το βρασμένο πορτοκάλι, με τη φλούδα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News