Τρίτη 4 Μαρτίου 2025

Baby πατάτες «σαν τηγανιτές»


Το πλεονέκτημα της πατάτας σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά είναι ότι συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των αμυλωδών τροφίμων με αυτά των λαχανικών. Η θρεπτική αξία της είναι σημαντική, αλλά επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο παρασκευής της, καθώς και από τις συνθήκες και τη διάρκεια συντήρησής της. Η πατάτα αποτελείται από 80% νερό, 18% άμυλο, 1-2% πρωτεΐνες και 1% βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να λειτουργήσει ως το τέλειο συνοδευτικό και είναι πολύ πρακτική για τους νηστεύοντες ή τους vegan φίλους.

Υλικά (4 μερίδες)

  •     500 γρ. baby πατάτες κομμένες στη μέση
  •     1 κ.σ. μέλι
  •     2 κ.σ. μουστάρδα
  •     χυμό και ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι
  •     1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  •     1 κ.γ. ρίγανη
  •     1 κ.γ. δεντρολίβανο
  •     1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  •     2 κ.σ. ελαιόλαδο
  •     αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  •     Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε νερό και αφού πάρει μία βράση, βράζουμε για 15’ λεπτά τις πατάτες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε τις πατάτες.
  •     Βήμα 2: Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  •     Βήμα 3: Ρίχνουμε στο μπολ και τις πατάτες και ανακατεύουμε φροντίζοντας να πάει παντού το μείγμα. Τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 20-25’.
  •     Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC, στον αέρα, για 30-35’. Ενδιάμεσα στο ψήσιμο, τις ανακατεύουμε 2-3 φορές.

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

  •     Ενέργεια: 230 kcal
  •     Υδατάνθρακες: 25,5 γρ.
  •     Πρωτεΐνη: 3,9 γρ.
  •     Λιπαρά: 7,8 γρ.
  •     Κορεσμένα λιπαρά: 1,2 γρ.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia News